फूड वैन का संचालन ग्राम बोड़ेगांव निवासी भारती टंडन कर रही हैं, जो बिहान योजना से जुड़कर पूर्व में मुरकु पापड़, मसाले व जैविक खाद से 2-3 लाख रुपये वार्षिक आमदनी अर्जित करती थीं। अब मोटे अनाज आधारित उत्पादों से उनकी आय 3-4 लाख रुपये तक पहुँच गई है और वे “लखपति दीदी” योजना की मिसाल बनी हैं।
इस फूड वैन में छत्तीसगढ़ी स्वाद को ध्यान में रखते हुए मिर्ची भजिया, आलू गुड़ा, मुटिया, अनरसा, कोदो की खिचड़ी, इडली तथा रागी-बाजरा लड्डू जैसे पौष्टिक व्यंजन उपलब्ध हैं। इस कार्य में समूह की 11 महिलाएँ मिलकर योगदान दे रही हैं और आर्थिक रूप से सशक्त हो रही हैं।